レンコン
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れんこん作りのこだわり

れんこん作りのこだわり

〈志賀町農場〉
2ヘクタールのレンコン田で栽培しています。9月~3月中旬:レンコンの収穫・出荷

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れんこん 小型

れんこん 小型(5kg箱詰め)

れんこん 中型

れんこん 中型(5kg箱詰め)

れんこん 大型

れんこん 大型(5kg箱詰め)

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福田農園のれんこんはここがPoint

福田農園のれんこんはここがPoint①(土作り)

福田農園のれんこんは
ここがPoint①(土作り)

福田農園では『ぼかし肥料』を使用しれんこんを栽培しています。
米ぬか、油かす、骨粉、魚粉、カニ・エビの殻など(全て国産)が原料で、これらを発酵させた、善玉菌(酵素)の含まれた『ぼかし肥料』をれんこんの育つ田んぼにまくと、菌が活動し始め、れんこんが育つのに適した環境が整うため、病気になりにくくなります。

福田農園のれんこんはここがPoint②(土壌)

福田農園のれんこんは
ここがPoint②(土壌)

志賀町の土で栽培するれんこんには、噛むほどに優しい甘みがにじみ出ます。
れんこんの食感は、しゃきしゃき、もちもち、の二種に分類されがちですが、福田農園のれんこんは、しゃきしゃきともちもちがバランス良く味わえます。

福田農園のれんこんはここがPoint③(食材)

福田農園のれんこんは
ここがPoint③(食材)

れんこんは、和食、洋食、中華、イタリアン、等食材として用途が豊富であり、また、穴が空いた特殊な形状の野菜は食卓が華やぐので、毎日の食事から地域の行事、冠婚葬祭に至るまで、重宝する食材です。

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